抑甜劑生產(chǎn)廠家,抑甜劑廠家,抑甜劑,抑甜劑價(jià)格,抑甜劑報(bào)價(jià)

中文名稱：抑甜劑

 其它名稱：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉

 分子式：C10H11NaO4

 相對(duì)分子質(zhì)量：218.18

產(chǎn)品性狀

 本品為無色呈淡奶油色的晶狀固體

 [熔點(diǎn)/℃]190

 [密度]0.32

 [含量/%]100±2

 [溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂

 味覺特征：本品為蔗糖和其他甜味劑的甜味抑制劑。

建議用量：
1、按成品計(jì)，建議添加0.01-0.02
；可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要，適量添加。
2、對(duì)于可以加水的產(chǎn)品，如月餅，果醬，冰淇淋，糖漿等；將定量的抑甜劑粉末溶解于水中，溶解比以1:50為宜，這樣可使抑甜劑分布均勻；對(duì)于月餅一般在起鍋前50-60分鐘加入，抑甜劑能均勻分散在餡料中。
3、對(duì)于不能加水的產(chǎn)品，如巧克力，糖果，奶油涂層等，可將抑甜劑粉末直接混入產(chǎn)品配料中即可，但一定要混合均勻，建議使用逐步逐級(jí)混合技術(shù)，以達(dá)到分布均勻的目的。
4、如果白糖直接混合，添加量掌握在白糖質(zhì)量的萬分之七左右，即1萬kg白糖加7kg左右抑甜劑，混合均勻即可。
適用范圍
1糖果、巧克力：
添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒有糖的反酸味并使水果味或奶味更濃。
2月餅、餡料、烘焙食品：
糖在烘焙食品中有諸多作用、特別對(duì)口感，糖的作用是關(guān)鍵，不過糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的色、香、味。