半乳糖生產(chǎn)廠家半乳糖廠家半乳糖工廠
D-半乳糖品名:D-半乳糖
D-半乳糖英文:D-Galactose
分子式:C6H12O6
純度:98.0%以上
EC號: 200-416-4
是瓊脂、植物樹膠、黏膠和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖類的組分。以半乳糖苷和半乳糖酐分
子存在于蝸牛蛋白腺體、蛙卵、腦神經(jīng)組織等動(dòng)物材料中。游離態(tài)見于乳汁。與葡萄糖結(jié)合
構(gòu)成乳糖。經(jīng)硝酸氧化后可得黏液酸。
白色晶體或結(jié)晶性粉末, 無特殊氣味,能溶于水和吡啶,水中溶解度:680 g/L (25°C);微
溶于甘油和醇。半乳糖是一種由六個(gè)碳和一個(gè)醛組成的單糖,歸類為醛糖和己糖。D-半乳糖
和L-半乳糖均T然存在。D-半乳糖一般作為乳糖的結(jié)構(gòu)部分存在于牛奶中,牛奶中的乳糖被
人體分解為葡萄糖和半乳糖被吸收利用。
在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外,利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量,還可以減少和預(yù)防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥,有些營養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用
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