中文名稱(chēng):檸檬酸脂肪酸甘油酯 | 英文名稱(chēng):Stearyl monoglyceridyl citrate |
CAS:1337-34-4 | 保存條件: 陰涼干燥處 |
純度規(guī)格: 99 | 產(chǎn)品類(lèi)別: 改良劑 |
檸檬酸脂肪酸甘油酯生產(chǎn)廠家檸檬酸脂肪酸甘油酯廠家檸檬酸脂肪酸甘油酯工廠
中文名:檸檬酸脂肪酸甘油酯
簡(jiǎn) 稱(chēng):檸檬酸甘油酯,檸檬酸單甘酯等
性 狀:白色粉末,不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂。
特 性:具有乳化、分散、螯合作用
檸檬酸脂肪酸甘油酯是一種非離子型食品乳化劑,它是由甘油與脂肪酸和檸檬酸酯化的產(chǎn)物,
檸檬酸脂肪酸甘油酯是一種非離子型食品乳化劑,它是由甘油與脂肪酸和檸檬酸酯化的產(chǎn)物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用。GB2760-2007批準(zhǔn)該產(chǎn)品為:可在“各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量添加”;可廣泛應(yīng)用于油炸薯片、烘焙產(chǎn)品、肉制品、乳化脂肪制品、食品以及糖廠煮糖的防垢等。
檸檬酸脂肪酸甘油酯習(xí)慣上常簡(jiǎn)稱(chēng)為:檸檬酸甘油酯,檸檬酸單甘酯等。白色粉末,不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂
用途:抗氧化劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。
1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用;
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩(wěn)定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形結(jié)晶,可用作油脂的防濺劑;
5.能與微量重金屬絡(luò)合,與抗氧化劑混合使用起增效和增溶作用;可抑制產(chǎn)品的褐變。
6.具有抑制產(chǎn)品光照褪色的作用,可使產(chǎn)品保持紅潤(rùn)色澤。
7.食品法典CAC中規(guī)定,可用作乳化劑,螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑。
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成立日期 | 2018-12-18 (7年) | 注冊(cè)資本 | 1000萬(wàn) |
員工人數(shù) | 10-50人 | 年?duì)I業(yè)額 | ¥ 100萬(wàn)-300萬(wàn) |
主營(yíng)行業(yè) | 香精與香料,香精與香料,食品與飼料添加劑,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物,氨基酸及其衍生物 | 經(jīng)營(yíng)模式 | 工廠,工廠 |
產(chǎn)品名稱(chēng) | 價(jià)格 | 公司名稱(chēng) | 報(bào)價(jià)日期 | |
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¥40 |
VIP1年
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江蘇奧福生物科技有限公司
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2024-12-25 | |
¥40 |
VIP1年
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西安拉維亞生物科技有限公司
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2024-12-25 | |
¥40 |
VIP6年
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河北創(chuàng)之源生物科技有限公司
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2024-12-25 | |
¥15 |
VIP6年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2024-12-25 | |
¥16 |
VIP1年
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武漢吉業(yè)升化工有限公司
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2024-12-25 | |
¥90 |
VIP1年
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中山市迪欣化工有限公司
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2024-12-25 | |
詢價(jià) |
VIP4年
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湖北科沃德化工有限公司
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2024-12-25 | |
¥40 |
VIP1年
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河北利華生物科技有限公司
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2024-12-25 | |
¥38 |
VIP1年
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江蘇東聚生物科技有限公司
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2024-12-25 | |
¥40 |
VIP2年
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河北九星化工產(chǎn)品有限公司
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2024-12-24 |