常用名 丙位辛內(nèi)酯 別 名 1,4-辛內(nèi)酯 | gamma-辛內(nèi)酯 | 7-辛內(nèi)酯 | γ-辛內(nèi)酯 | GAMMA-辛內(nèi)酯 英文名 5-Butyldihydro-2(3H)-furanone CAS號(hào) 104-50-7 EINECS 203-208-1 分子式 C8H14O2 分子量 142.196 密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 239.1±8.0 °C 閃 點(diǎn) 91.9±15.9 °C 性 狀 透明無色液體 溶解性 溶于乙醇和油類,微溶于水,難溶于丙二醇 用 途 1.適用于重花香型如梔子、晚香玉、風(fēng)信子,甚至是百合香型中。 2.亦可用作修飾劑或香豆素代用品,用于香薇、薰衣草及藥草香型中。 3.還可用于椰子、堅(jiān)果、奶油、香莢蘭豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。
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