常用名 2-甲基丁酸乙酯 別 名 二氫草莓酸乙酯 | 甲基-2-丁酸乙酯 英文名 Ethyl 2-methylbutanoate CAS號 7452-79-1 EINECS 231-225-4 分子式 C7H14O2 分子量 130.185 密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 135.1±8.0 °C 閃 點(diǎn) 26.1±0.0 °C 性 狀 無色透明液體 溶解性 微溶于水,溶于醇、苯及丙二醇等有機(jī)溶劑,和不揮發(fā)性油(FIXED OILS)混溶 用 途 食用香料。主要用以配制蘋果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等熱帶水果型香精。
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