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小麥谷朊粉,vital wheat gluten
  • 小麥谷朊粉,vital wheat gluten

小麥谷朊粉

價(jià)格 15
包裝 1kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 陜西
更新日期 2024-12-25
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:小麥谷朊粉英文名稱:vital wheat gluten
CAS:8002-80-0保存條件: 陰涼干燥處
純度規(guī)格: 99產(chǎn)品類別: 增稠劑
2024-12-25 小麥谷朊粉 vital wheat gluten 1kg/15RMB 15 陰涼干燥處 99 增稠劑

小麥谷朊粉生產(chǎn)廠家小麥谷朊粉廠家小麥谷朊粉工廠

谷朊粉是以小麥為原料,經(jīng)過深加工提取的一種淡黃色粉狀的 谷物蛋白,含有人體必需的15種氨基酸,具有強(qiáng)吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性等多種特性。在面制品、肉制品、水產(chǎn)制品、飲料業(yè)有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。
1、在面包專用粉生產(chǎn)中,根據(jù)面粉本身的特點(diǎn)添加23%的谷朊粉,可明顯提高面團(tuán)的吸水率,提高面團(tuán)的耐攪拌性,縮短面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間,令面包成品比容提升,包心質(zhì)地細(xì)膩均勻,并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有提高。并能留存醒發(fā)時(shí)的氣體,使其保水性良好,保鮮不老化、延長存放壽命,而且增加面包的營養(yǎng)成分。
2、在方便面、長壽掛面、面條、水餃專用粉生產(chǎn)上添加12%谷朊粉,能夠明顯提高制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能,增加面條韌性,加工時(shí)不易斷頭,耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙,營養(yǎng)豐富。
3、在饅頭的生產(chǎn)中,添加谷朊粉1%左右,可以提高面筋質(zhì)量,明顯提高面團(tuán)吸水率,提高制品的持水性,提高口感,穩(wěn)定外形,延長貨架期。
4、在肉制品中的應(yīng)用,生產(chǎn)香腸制品時(shí),添加23%谷朊粉,可提高產(chǎn)品彈性、韌性、持水性,使期久煮久炒不碎。當(dāng)將谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中,乳化性更為明顯。
5、在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用:
在魚糕中加24%的谷朊粉,利用其強(qiáng)吸水性和延展性,可提升魚糕彈性、黏結(jié)性。在魚肉香腸制作中,加36%的谷朊粉,可以改變因高溫處理引進(jìn)制品品質(zhì)下降的缺陷。
6、在品嬰兒制品中的應(yīng)用:
在各種食品的嬰幼兒食品生產(chǎn)中,添加12%的谷朊粉作為蛋白添加物,食品的氨基酸含量在85%以上,可充分保證營養(yǎng)。同時(shí)又提高了鈣、磷、鐵的含量,尤其是鈣的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞蛋、牛肉等食品,更有利于嬰幼兒、青少年的健康成長。
7.在飼料工業(yè)中的應(yīng)用:
谷朊粉在30--80oC時(shí)通迅速吸收2倍重的水分,干基谷朊粉吸水時(shí)蛋白蛋含量隨吸水量的提高而下降,這種性能能夠防范水分分離,提高保水性。在34%的谷朊粉與飼料充分混合后,由于其強(qiáng)黏附能力,容易造型成顆粒,投放到水中吸水后飲料被包絡(luò)在濕面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中并懸浮于水,營養(yǎng)不會(huì)損失,可大大提高魚類等對其利用率。
8.用于生物制藥行業(yè):
在制藥行業(yè)中的應(yīng)用:在制藥行業(yè)添加比例的谷朊粉可使藥的口味獲得較大提高,同時(shí)方便成型,與淀粉等其他配料相比,谷朊粉由于含有人體的15種氨基酸,可增加人體對藥品的吸收。
9.用于建材化工:
在建材,化工相關(guān)行業(yè),谷朊粉可與其他膠體配比,增加膠的粘連性,凝固后更加牢固。
10.用于化妝品:
在化妝品行業(yè),增加比例的谷朊粉,對提高皮膚健康有較好的效果。

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公司簡介

公司主要經(jīng)營有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸鹽酸鹽,L-賴氨酸,L-賴氨酸鹽酸鹽,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-纈氨酸,L-異亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支鏈氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,蝦青素,殼聚糖,維生素C,左旋肉堿,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜爾膠。
成立日期 2018-09-30 (7年) 注冊資本 1000萬
員工人數(shù) 10-50人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬-300萬
主營行業(yè) 香精與香料,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物 經(jīng)營模式 工廠
  • 陜西晨明生物科技有限公司
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  • 公司成立:7年
  • 注冊資本:1000萬
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
  • 主營產(chǎn)品:傳明酸 谷胱甘肽 熊果苷 維生素C 瓜爾膠 黃原膠 各類氨基酸 各類維生素
  • 公司地址:西安市工商行政管理局國家民用航天產(chǎn)業(yè)基地分局
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