胰酶 生產(chǎn)廠家胰酶 廠家胰酶 工廠
胰酶
拼音名：Yimei
英文名：Pancreatin
本品系自豬、羊或牛胰中提取的多種酶的混合物，主要為胰蛋白酶、胰淀粉酶與胰
脂肪酶。按干燥品計(jì)算，每1g中含胰蛋白酶不得少于600 活力單位，胰淀粉酶不得少于
7000活力單位，胰脂肪酶不得少于4000活力單位。必要時(shí)可用乳糖、蔗糖或低倍胰酶稀
釋。
性狀 本品為類(lèi)白色或微帶黃色的粉末；微臭，但無(wú)酶敗的臭氣；有引濕性；
水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。
1、胰酶應(yīng)用在動(dòng)物蛋白水解，如雞豬牛等家禽肉類(lèi)、骨類(lèi)肉副產(chǎn)品、魚(yú)蝦蚌類(lèi)等水海產(chǎn)品的蛋白水解，生產(chǎn)各種肉類(lèi)香精、骨湯料、肉類(lèi)及海產(chǎn)品的抽提物。
2、胰酶是一種無(wú)毒、無(wú)副作用的蛋白質(zhì)，已成功應(yīng)用于洗滌劑用酶工業(yè)，可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當(dāng)中，既可用于家庭洗衣，也可用于工業(yè)洗衣。
產(chǎn)品用途
1、 胰酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、 胰酶在較高的溫度和弱堿度下具有優(yōu)良的性能。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、 胰酶應(yīng)用在動(dòng)物蛋白水解，如雞豬牛等家禽肉類(lèi)、骨類(lèi)肉副產(chǎn)品、魚(yú)蝦蚌類(lèi)等水海產(chǎn)品的蛋白水解，生產(chǎn)各種肉類(lèi)香精、骨湯料、肉類(lèi)及海產(chǎn)品的抽提物。
2、 胰酶，已成功應(yīng)用于洗滌劑用酶工業(yè)，可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當(dāng)中，既可用于家庭洗衣，也可用于工業(yè)洗衣，可以有效的去蛋類(lèi)、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類(lèi)的污漬。
胰蛋白酶為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、酶制劑。
酶是由動(dòng)物胰臟提取而成的固體酶制劑，其中含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶主要成分為胰蛋白酶，其分子量為23300，屬肽鏈內(nèi)切酶。胰蛋白酶其分子量在一定溫度、PH值條件下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物。適用于各種動(dòng)物蛋白水解、飼料、皮革紡織等。食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化最初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類(lèi)的健康水平。
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