測定意義:植物酚類物質具有清除自由基,抗氧化抗衰老的作用,具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健作用而廣泛應用于化妝品、食品、醫(yī)藥等領域。 測定原理:在堿性條件下,酚類物質將鎢鉬酸還原,產生藍色化合物,在760nm 處有特征吸收峰,測760nm 處的吸光值,即可得樣品總酚含量。 儀器設備(自備):烘箱、粉碎儀、40目篩、超聲破碎儀、60%乙醇、離心機、可見分光光度計、1mL玻璃比色皿。
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