橙皮甜苷生產(chǎn)廠家橙皮甜苷廠家橙皮甜苷工廠
名稱: 橙皮甜苷(NHDC)
橙皮甜苷(新甲基橙皮苷二氫查耳酮)甜度為蔗糖的1500-1800倍,甜味類似甘草。是由柑
橘的成分柚苷或橙皮苷經(jīng)生物轉(zhuǎn)化或化學(xué)轉(zhuǎn)化所得的無毒、低熱值甜味劑,具有增甜、
增香、增味和掩蓋苦味等調(diào)味特性;
用于食品、功能食品和飼料等領(lǐng)域。
CAS:20702-77-6
含量:≥ 99%
性狀:白色粉末
分子式: C28H36O15
甜味增強劑:NHDC口感清爽、余味久、甜度高,與其他甜味劑(如三氯蔗糖、多元醇類甜味劑)復(fù)合使用,有強烈協(xié)同作用,可提高甜度,降低甜味劑用量,同時甜味更純。
用于果汁飲料、奶類飲料、果酒飲品、烘焙食品、低能量飲料、飼料、檳榔等。
功能食品甜味劑:NHDC是一種低熱值甜味劑,在體內(nèi)不會進行熱量轉(zhuǎn)化,并具有抗氧化等生理活性。特別適用于功能食品、膳食補充劑等健康食品中作為代糖。
苦味掩蓋劑:NHDC在低于甜味閾值時即可作用于苦味受體,從而提高人對苦味的閾值,去苦
效果明顯優(yōu)于一般甜味劑。NHDC添加在動物飼料中,與糖精復(fù)配后甜度可增加40%以上,
能夠掩蓋糖精鈉的后苦味,降低成本,并且甜味更純,可作幼畜教槽料的甜味劑。
食品香精香料:NHDC的香型類似于麥芽酚和乙基麥芽酚,且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產(chǎn)生明
顯的協(xié)同效應(yīng),用于冷凍乳制品、糖果、布丁、果汁、非酒精飲料、調(diào)味品、果醬、口香糖等。
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