肉桂醛 中文同義詞: beta-苯丙烯醛;肉桂醛;苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亞芐基乙醛;Β-苯基丙烯醛;桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛 英文名稱(chēng): Cinnamaldehyde CAS號(hào): 104-55-2 分子式: C9H8O 分子量: 132.16 EINECS號(hào): 203-213-9 化學(xué)性質(zhì) 淡黃色黏稠液體,有特殊的肉桂香味。相對(duì)密度1.049(20℃/4℃),熔點(diǎn)-7.5℃,沸點(diǎn)253℃(部分分解),127℃(2.13Kpa),折射率1.6195,閃點(diǎn)71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂,溶于丙二醇,難溶于水和甘油。在空氣中易被氧化成硅酸,能隨水蒸汽揮發(fā)。 產(chǎn)品用途 1.用作保鮮劑,我國(guó)規(guī)定可用于水果的保鮮,按生產(chǎn)需要適量使用。還可作為食用香料。 2.用于配制皂用香精和糕點(diǎn)等食品的增香劑 3.溶劑,調(diào)味,醫(yī)藥原料中間體,香精香料等。
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