中文名稱: 肉桂酸中文同義詞: 桂皮酸;3-苯基丙烯酸;beta-苯基丙烯酸;肉桂酸;Β-苯基丙烯酸;天然桂酸;肉桂酸(天然);桂皮酸、3-苯基丙烯酸、BETA-苯基丙烯酸、Β-苯基丙烯酸英文名稱: Cinnamic acidCAS號: 621-82-9分子式: C9H8O2分子量: 148.16EINECS號: 210-708-3
化學(xué)性質(zhì) 白色單斜棱晶。微有桂皮香氣。 溶于乙醇、甲醇,易溶于苯、二硫化碳及油類,不溶于水。
用途 1.是制備酯類、香料、醫(yī)藥的原料2.用作化學(xué)試劑,也用于香料及醫(yī)藥的合成3.GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制香辛料、櫻桃、杏、蜂蜜等型香精。
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