檸檬酸鈉生產(chǎn)廠家檸檬酸鈉廠家檸檬酸鈉工廠
中文名:檸檬酸鈉 英文名:sodium citrate 化學(xué)式:Na3C6H5O7 CAS號(hào):68-04-2 EINECS號(hào):200-675-3 摩爾質(zhì)量:258.07 g mol−1 外觀:白色到無(wú)色粉末 密度:1.008 g/mL at 20 °C 熔點(diǎn):300℃
外觀為白色到無(wú)色晶體。無(wú)臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類(lèi)及其他有機(jī)溶劑,過(guò)熱分解,在潮濕的環(huán)境中微有潮解,在熱空氣中微有風(fēng)化,其溶液 pH 值約為8。
基本用途 檸檬酸鈉又稱(chēng)枸櫞酸鈉,廣泛用于食品、飲料、香料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。
在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。作抗凝劑?;?、皮革、印刷、無(wú)毒電鍍及原子能等工業(yè)。 在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑;性能: 無(wú)色或白色結(jié)晶顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,無(wú)臭、味咸,涼、溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 為 7.6-8.6 ,150 ℃失去結(jié)晶水。 用途: 食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味,可防止乳制品的酸敗,用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑。
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