檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉,常溫下為白色結(jié)晶顆粒或粉末,無氣味,有涼咸味,在空氣中穩(wěn)定。相對(duì)密度1.857(23.5℃)。在150℃失去結(jié)晶水,繼續(xù)加熱則分解。溶于水,水溶液的pH約為8,難溶于乙醇。由檸檬酸用氫氧化鈉或碳酸鈉中和、濃縮、結(jié)晶而制得。
在臨床上采取新鮮血液時(shí),需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉被稱為抗凝血?jiǎng)?。在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥;在洗滌劑工業(yè)中,可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。是生物類試驗(yàn)的基本藥劑之一。
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