食品級(jí)泛酸鈣 英文名:calcium panthenate 別名:右旋泛酸鈣 分子式: C18H32O10N2Ca 分子量:476.54 物化性質(zhì):為泛酸右旋異構(gòu)體的鈣鹽,微有吸濕性,白色粉末,無(wú)臭,微有苦味,在空氣中穩(wěn)定,溶于水中,溶于甘油,不溶于乙醇,氯仿,乙醚。PH值在5-7間穩(wěn)定,對(duì)于的泛酸為水溶性B族維生素之一,又稱(chēng)為VB5。 用途:維生素強(qiáng)化劑,泛酸鈣在添加食品后轉(zhuǎn)化相應(yīng)的泛酸。
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