食品級(jí)檸檬酸鉀 英文名:potassium citrate 別名:檸檬酸三鉀 結(jié)構(gòu)式:H2C-COOK 分子式:C6H5O7K3.NH2O 分子量:324.41 物化性質(zhì):無色透明晶體或白色顆粒狀粉末,無臭,咸味,有清涼感,相對(duì)密度1.98,加熱至230度時(shí)溶化并分解,在空氣中易吸濕潮解??扇苡诟视停瑤缀醪蝗苡谝掖?。 用途:酸度調(diào)節(jié)劑、螯合劑、穩(wěn)定劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:可按生產(chǎn)需要適量用于各種食品。
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