中文名稱:磷酸二氫鉀 CAS號:7778-77-0 分子式:H2KO4P 分子量:136.085541 EINECS號:231-913-4 化學(xué)性質(zhì)無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭。相對密度2.338。易溶于水,不溶于乙醇。水溶液呈酸性,2.7%的水溶液PH為4.2-4.7。于空氣中穩(wěn)定。ADI0-70Chemicalbookmg/kg(FAO/WHO,1994) 。用途作為飼料補(bǔ)磷添加劑。用途食品工業(yè)中用于制造烘焙物,作膨松劑,調(diào)味劑,發(fā)酵助劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑,酵母食料。也用作緩沖劑,螯合劑。
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