瓊脂粉 英文名稱: Agar CAS號(hào): 9002-18-0 EINECS號(hào): 232-658-1 分子式: (C12H18O9)n 級(jí)別:食品級(jí) 含量:99% 規(guī)格:25kg/袋裝 CAS:9002-18-0 作用:膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑 英文名稱:Agar powder。 瓊脂(又名瓊膠、凍粉、寒天)是由海洋中的紅藻類海藻提取的純天然多糖膠體。結(jié)構(gòu)上由(1→3)-β-D-半乳糖與(1→4)-3-內(nèi)醚-α-L-半乳糖等組成的鏈狀聚合物。 在食品工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有廣泛的用途,瓊脂的使用安全性已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所確認(rèn),是安全無毒的產(chǎn)品。 瓊脂是一種最安全的食品添加劑。在食品應(yīng)用中起到一種獨(dú)特的凝固作用,其特點(diǎn),即使?jié)舛鹊椭?%仍能形成相當(dāng)穩(wěn)定的凝膠(凍膠)、無需添加任何添加劑便能自然凝膠,能明顯改善食品的品質(zhì),其口感和細(xì)嫩度是其他添加劑所無法替代的。 在食品工業(yè)中可做凝固劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑。 廣泛應(yīng)用于軟糖、果凍、羊羹、罐頭、火腿肉、飲料、冰淇淋、速凍食品、糕點(diǎn)、果醬等等。 瓊脂在日用化工方面用于牙膏、化妝品和空氣清新劑。在農(nóng)業(yè)和生物工程中也有很多用途,用作細(xì)菌培養(yǎng)基、微生物載體。 包裝:500克袋,1千克袋裝,25千克裝 武漢卡諾斯科技有限公司 歡迎來電咨詢 可以提供食品技術(shù)
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