富馬酸
中文同義詞:(E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羥酸;延胡索酸;紫堇酸;富馬酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸（富馬酸);反丁烯二酸
英文名稱:Fumaric acid
CAS號:110-17-8
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
EINECS號:203-743-0
理化性質(zhì):富馬酸又稱延胡索酸、反丁烯二酸，自然界存在于延胡索、蘑菇、新鮮牛肉中。從水中析出者為單斜晶系針狀、棱柱狀或葉片狀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭，有特殊酸味，酸味強(qiáng)，約為檸檬酸的1.5倍。
化學(xué)性質(zhì):單斜晶系無色針狀或小葉狀結(jié)晶，有水果酸味。 微溶于水、乙醚和醋酸，溶于乙醇。幾乎不溶于氯仿。
用途:用作媒染劑
用途:用于制造不飽和聚酯樹脂、農(nóng)藥、酸味劑及氨基酸等
用途:作酸味劑，大多與檸檬酸并用。可用于生面濕制品和果汁飲料，使用量0.6g/kg；也可用于碳酸飲料，使用量0.3g/kg。
用途:食品酸味劑,對抑菌,防腐重要作用;酸度調(diào)節(jié)劑,酸化劑,抗熱氧化助劑,腌制促進(jìn)劑,香料.用作固體飲料產(chǎn)氣劑酸性物質(zhì)時,氣泡持久細(xì)膩;醫(yī)藥和光學(xué)漂白劑等精細(xì)化學(xué)中間體.用于解毒藥二巰基丁二酸鈉和治療小紅血球貧血藥物富血鐵的生產(chǎn).另用于生產(chǎn)不飽和聚脂樹脂.
用途:標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)堿液。從鈰、鑭、鐠和銣中分離釷。合成樹