食品及油脂抗氧化劑特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）
產(chǎn)品名稱(chēng)：特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）
分子式：C10H14O2
分子量：166.22
CAS 號(hào)：1948-33-0
簡(jiǎn)介：TBHQ是國(guó)際上公認(rèn)的最安全，最高效的食品抗氧化劑，已在全球100多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)作為食品抗氧化劑使用，廣泛應(yīng)用于食用油，含油食品，動(dòng)物飼料，日用化妝品等產(chǎn)品中。
產(chǎn)品性能：
抗氧化能力強(qiáng)：比BHA、BHT、PG等強(qiáng)5-7倍。
協(xié)同增效性：與其他抗氧化劑（如BHT，BHA等）以及螯合物（如檸檬酸等）一起使用，有協(xié)同增效性。
耐高溫：可應(yīng)用于高溫加工食品，如煎炸食品，熱穩(wěn)定性好。
抗菌作用：能有效抑制細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)。
不著色：使用時(shí)不會(huì)因?yàn)橛龅借F離子或銅離子發(fā)生風(fēng)味和顏色的變化。
安全性：其急性毒性層低毒級(jí)。
質(zhì)量指標(biāo)（GB26403-2011）：
檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)Standard
含量（特丁基對(duì)苯二酚）
Assay（TBHQ）
特丁基對(duì)苯醌t-Butyl-p-benzoquinone
2,5-二特丁基氫醌
2,5-di-Butylhydroquinone
重金屬（以Pb計(jì)） Heavy Metals(as Pb)
使用方法：
1、直接添加法：將油脂加熱到60-70℃，按所需比例量加入TBHQ，強(qiáng)力攪拌10-15分鐘，使其溶解，然后繼續(xù)攪拌（不必大力攪拌以免過(guò)多空氣進(jìn)入）20分鐘左右，使TBHQ均勻分布。
2、種子法：先將TBHQ溶于少量油脂（或95%的酒精溶液中），配成含5-10%的TBHQ油脂（或酒精溶液），然后直接或以計(jì)量器加入脂肪或油中再加以攪拌，使TBHQ均勻分布。
3、噴涂浸漬法：腌肉制品、干魚(yú)制品、果仁等，可用稀釋的TBHQ溶液直接噴涂于表面，或用稀釋的TBHQ浸漬。溶液的濃度可按各類(lèi)食品的要求調(diào)配，一般可用0.5g/KG TBHQ酒精溶液（或丙二醇，植物油）噴涂或浸漬。同時(shí)必須確保TBHQ均勻地分布于產(chǎn)品表面。
注意事項(xiàng)：
1、使TBHQ均勻地分布于油脂中或產(chǎn)品表面，否則會(huì)影響抗氧化效果。
2、TBHQ不能和PG（沒(méi)食子酸丙酯）混合使用。
3、避免在堿性條件下使用。
產(chǎn)品包裝：1KG/袋（10KG/紙箱）；或25KG/紙板桶
保質(zhì)期：密封保存在陰涼干燥通風(fēng)的室內(nèi)可保存18個(gè)月。
關(guān)鍵字： tbhq;抗氧劑TBHQ;叔丁基對(duì)苯二酚;特丁基對(duì)苯二酚;叔丁基氫醌;
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