β-葡萄糖苷酶 白色粉狀
CAS: 9001-22-3 級別: 食品級 運用: 作用于糖基原子團與芳香基或烴基之間的糖苷鍵,使相應的糖苷類化合物降解,生成
配基和葡萄糖。很多食品或者植物提物都是糖苷類化合物,因此β-葡萄糖苷酶可以用在食品加工中
行業(yè): 食品
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