1性狀本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性的松散粉末;無臭,味甜。 本品在水中極易溶解,在乙醇中微溶,在無水乙醇中幾乎不溶。 比旋度 取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1g的溶液,依法測定(通則0621),比旋度為﹢66.3°至﹢67.0°。 2鑒別(1)取本品,加0.05mol/L硫酸溶液,煮沸后,用0.1mol/L氫氧化鈉溶液中和,再加堿性酒石酸銅試液,加熱即生成氧化亞銅的紅色沉淀。 (2)本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與蔗糖對照品的圖譜一致(通則0402)。 3檢查 溶液的顏色取本品5g,加水5ml溶解后,如顯色,與黃色4號標(biāo)準(zhǔn)比色液(通則0901一法)比較,不得更深。
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