結(jié)晶麥芽糖
中文別名:淀粉糖,飴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
英文名稱(chēng):maltose
結(jié)晶麥芽糖英文別名:D(+)-Maltose monohydrate
結(jié)晶麥芽糖CAS號(hào):69-79-4
EINECS號(hào):200-716-5
化學(xué)式:C12H22O11·H2O
分子量:360.32
物化信息密度:1.76g/cm3
熔點(diǎn):110℃
沸點(diǎn):667.9°C at 760 mmHg
閃點(diǎn):357.8°C
蒸汽壓:1.08E-2
0mmHg at 25°C
性狀:無(wú)色結(jié)晶。味甜
糊精是妨礙麥芽糖結(jié)晶和晶漿過(guò)濾的主要因素。
Maltodextrin is a main negative factor to the crystallization process of maltose.
本發(fā)明的方法可以提高麥芽糖醇的結(jié)晶效率,并使所得晶粒均勻、穩(wěn)定。 The method can improve the crystallization efficiency of the maltol and render the grain be evenand stable.
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