中文名稱: 檸檬酸鉀
中文同義詞: 檸檬酸鉀;無(wú)水檸檬酸鉀;無(wú)水檸檬酸三鉀;枸櫞酸鉀(檸檬酸鉀);檸檬酸鉀 500G;枸櫞酸鉀;檸檬酸三鉀;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三鉀鹽
英文名稱: Potassium citrate
英文同義詞: sdTripotassium Citrate;HYDROXY CITRIC ACID SYNTHETIC;2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid tripotassium salt;Tripotassium citrate;tripotassium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;tripotassiuM citrate anhydrous;potassiuM 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;Potassium citrate tribasic solution, 1M in water
CAS號(hào): 866-84-2
分子式: C6H5K3O7
分子量: 306.39
EINECS號(hào): 212-755-5
密度  1.187
溶解度  H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
PH值 8.0-9.5 (25℃, 1M in H2O)
化學(xué)性質(zhì)  無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有清涼咸味。微有潮解性，易溶于水和甘油，不溶于乙醇。試驗(yàn)表明本品對(duì)人體無(wú)明顯危害，ADI不需特殊規(guī)定(FAO／WHO，1994)。
用途  作防腐劑、穩(wěn)定劑和pH緩沖劑等。我國(guó)規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
用途  用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)，作緩沖劑、螯合劑、調(diào)味劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化鹽等
用途  常用作分析試劑，也用于制藥工業(yè);用于食品、 醫(yī)藥等行業(yè)，作緩沖劑、螯合劑、調(diào)味劑、穩(wěn) 定劑、抗氧化劑、乳化鹽等

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