結(jié)冷膠

中文名稱:冷結(jié)樹酯(結(jié)冷膠)
中文同義詞:潔冷膠;植物凝膠;冷結(jié)樹酯;杰爾曼膠粉;樹膠GELLAN;冷結(jié)樹酯(結(jié)冷膠);吡喃葡萄糖醛酸與6-脫氧-L-吡喃甘露糖和D-吡喃葡萄糖乙酸酯的聚合物鈣鉀鈉鹽;樹膠GELLAN吡喃葡萄糖醛酸與6-脫氧-L-吡喃甘露糖和D-吡喃葡萄糖乙酸酯的聚合物鈣鉀鈉鹽
英文名稱:GELLAN GUM
CAS號:71010-52-1
化學(xué)性質(zhì):近乎白色粉末，無臭、無味。其最主要的特點是在低濃度下(0.05%)即可形成凝膠。一般使先分散于水中(不溶于冷水)，加熱至75℃水化后，加入適當陽離子，再加熱至80～90℃，冷卻后即形成凝膠。凝膠對熱呈可逆性，但如適當控制陽離子的種類和濃度，該凝膠體可在較高的溫度(100℃)下仍保持凝膠狀態(tài)。
含量:99%
包裝:25kg紙板桶
用途:增稠劑；膠凝劑；穩(wěn)定劑。是從假單胞菌分泌而來的一種瓊脂的替代物，是葡萄糖醛酸、鼠李糖和葡萄糖的混合物，具有無色、透亮和高韌性的特點，是配制植物組織培養(yǎng)基和微生物培養(yǎng)基的主要成分。由于其克服了傳統(tǒng)瓊脂在植物組織培養(yǎng)中的固有缺陷為植物學(xué)研究帶來了一場新的革命，已經(jīng)成為了國際公認的植物組培首選產(chǎn)品。

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