性質(zhì):- 酒石酸是無色結(jié)晶性固體,在水中溶解度較高。- 它具有酸性,可與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽。- 它可與一些金屬離子形成配合物,具有穩(wěn)定性。- 酒石酸在空氣中穩(wěn)定,不易受到氧化。制法:- 酒石酸可以通過酵母對果糖進行發(fā)酵得到。將酵母和果糖混合,然后經(jīng)過一系列的反應(yīng)步驟,如濃縮、結(jié)晶等,最終得到酒石酸。安全信息:- 酒石酸在常溫下具有較低的毒性,但過量攝入可能導致胃腸道不適,如腹瀉、惡心等。在使用酒石酸時需注意適量。- 酒石酸需要儲存在干燥、涼爽的地方,并避免與強堿、氧化劑等物質(zhì)接觸,以免發(fā)生危險反應(yīng)。- 使用酒石酸時需戴上適當?shù)姆雷o設(shè)備,如手套、安全眼鏡等,以防止不適和傷害。
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