CAS 56-85-9對應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)是L-谷氨酰胺。以下是對L-谷氨酰胺的詳細(xì)介紹：

一、基本信息

• 中文名：L-谷氨酰胺

• 英文名：L-Glutamine

• 別名：2-Aminoglutaramic acid；Levoglutamide；L(+)-Glutamic acid-5-amide等

• CAS號：56-85-9

• 分子式：C5H10N2O3

• 分子量：146.14

二、物理化學(xué)性質(zhì)

• 外觀：白色針狀結(jié)晶或白色粉末

• 熔點(diǎn)：184~185℃（分解）

• 沸點(diǎn)：有文獻(xiàn)報道為445.6℃ at 760 mmHg，但需注意該數(shù)值可能受多種因素影響。

• 密度：不同條件下密度有所差異，如1.321等。

• 折射率：有文獻(xiàn)報道為6.8°（C=4，H2O），但具體數(shù)值可能因測試條件而異。

• 閃光點(diǎn)：有文獻(xiàn)報道為185℃，但同樣需注意測試條件。

• 溶解性：溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯。在中性溶液中穩(wěn)定，但在酸、堿或熱水中易分解成谷氨酸或內(nèi)酯化為吡咯羧酸。無臭，有微甜香味。另外，也有文獻(xiàn)指出其溶于水（25℃水中溶解度為3.6%），微溶于乙醇，不溶于乙醚、甲醇、苯、丙酮、氯仿、乙酸乙酯和冰乙酸。

三、用途與應(yīng)用

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：L-谷氨酰胺在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成為糖胺，作為合成粘蛋白的前體，可促進(jìn)潰瘍愈合，主要用作消化道潰瘍藥。此外，還可用作腦功能改善劑和用于治療酒精中毒。

• 營養(yǎng)增補(bǔ)：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于食品中增加營養(yǎng)價值。

• 生化研究：用于生化研究中的相關(guān)實驗和反應(yīng)。

四、生產(chǎn)方法

• 合成法：由L-谷氨酸-5-甲酯經(jīng)縮合、加成、成鹽、水解等步驟制得。

• 發(fā)酵法：將葡萄糖或乙酸、乙醇作為培養(yǎng)基碳源，用黃色短桿菌（Brevibacterium flavum）菌種發(fā)酵制得。

五、注意事項

• L-谷氨酰胺遇熱、酸、堿不穩(wěn)定，易水解為L-谷氨酸，因此在存儲和使用過程中應(yīng)注意避免這些條件。

• 在使用L-谷氨酰胺作為藥品或食品添加劑時，應(yīng)遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保安全有效。

綜上所述，CAS 56-85-9代表的L-谷氨酰胺是一種具有多種用途的化學(xué)物質(zhì)，在醫(yī)藥、食品、生化研究等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。