中文名稱:一水檸檬酸;枸櫞酸
英文名稱:Citric acid monohydrate
分子式:C6H8O7·H2O(也可寫作C6H10O8)
分子量:210.1388(或210.14,存在輕微差異可能是由于不同來源的測定方法或精度不同)
外觀:通常為白色結(jié)晶,也可能是無色的半透明結(jié)晶或白色顆粒
熔點:-94°C
密度:0.791g/mL(在25°C下)
溶解性:在水中極易溶解,在乙醇中易溶,在乙醚中略溶
穩(wěn)定性:一水檸檬酸在常規(guī)條件下相對穩(wěn)定
不兼容材料:與氧化劑、堿、還原劑等物質(zhì)可能發(fā)生不兼容反應(yīng)
食品工業(yè):作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑使用,可用于食品和飲料行業(yè)
化工行業(yè):用作抗氧化劑、增塑劑等
化妝行業(yè)及洗滌行業(yè):用作洗滌劑等助劑
其他用途:還可用于除垢劑、鍋爐清洗劑等
危險性概述:一水檸檬酸可能對眼睛造成嚴(yán)重刺激,操作時需注意防護(hù)
預(yù)防措施:操作后應(yīng)徹底清潔皮膚,如與眼睛接觸,應(yīng)用水緩慢溫和地沖洗幾分鐘,并尋求醫(yī)療幫助
儲存條件:應(yīng)遮光、干燥、密封儲存
綜上所述,CAS號5949-29-1代表的一水檸檬酸在多個領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用,但在使用過程中也需要注意其安全信息,確保操作安全。
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王玲