檸檬黃之所以能用做食品藥品染色劑,是因?yàn)樗踩缺容^高,基本無(wú)毒,不在體內(nèi)貯積,絕大部分以原形排出體外,少量可經(jīng)代謝,其代謝產(chǎn)物對(duì)人無(wú)毒性作用。而它的生產(chǎn)所用原料對(duì)氨基苯磺酸、酒石酸及2-萘酚-6-磺酸都是基本無(wú)毒的物質(zhì)。因此,世界糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)早在1994年就給了它一個(gè)很寬容的每日答應(yīng)攝用量。若按標(biāo)準(zhǔn)使用檸檬黃,則進(jìn)入人體的量距每日答應(yīng)攝用量相差很多。
鑒別試驗(yàn)
(1)本品的水溶液(1+1000)顯黃色。
(2)本品的硫酸溶液(1+100)顯黃色,取此液2-3滴,加水5ml是顯黃色。
(3)取本品0.1g加乙酸銨溶液(3+2000)100ml溶解,取此溶液1ml,加乙酸銨溶液(3+2000)配至100ml的溶液,在波長(zhǎng)426-430nm處有吸收帶。
純度試驗(yàn)
(1)水不溶物 小于0.20%。
(2)氯化物及硫酸鹽 以總量計(jì),小于6.0%。
(3)重金屬 以Pb計(jì),小于20ug/g。
(4)砷 以As2O3計(jì),小于4.0ug/g。
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