復配乳化劑
外觀為淡黃色至桔黃色液體。!%水溶液pN值7 --- 8 0含固量75U0ro。易溶于水及醇。對各種涂料及翻合劑無化學反應。配制的印花漿中如有強酸、氧化劑或還原劑時不宜過久存放。主要成分是脂肪酸醋化合物??稍龀砀鞣N合成膠乳和水性聚合物。用于調節(jié)涂料印花漿,可使織物印花圖案清晰、色澤鮮艷、給色量高、減少印花塞網、污染少、操作方便二也可用作乳化劑,配制油、水乳化漿,具有節(jié)省煤油、減少“二澎’、降低成本等優(yōu)點。
面制品改良劑
面制品改良劑能廣泛應用在發(fā)酵型蒸制包點,如饅頭、花卷、各種包子皮的生產。在試驗中,它不僅能有效地改善速凍包點的品質,而且在現(xiàn)賣包點房和家庭蒸制包點的生產制作中都有很好的效果。它的作用主要表現(xiàn)如下: a.有效改善面團的機械加工性能,降低面團的表面粘性,減少面團的粘模機會,有利于機械化生產; b.能有效地促進酵母發(fā)酵,提高酵母活性; c.能有效增大包點的體積,改善包點的質地; d.能防止淀粉老化,保持包點的柔軟性和彈性,改善包點的抗凍性; e.改善包點的外觀,減少包點的表面開裂、脫皮、掉渣等不良現(xiàn)象,同時提高包點的潔白度
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