BHT產(chǎn)品簡(jiǎn)介
bht化學(xué)名稱為2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(2,6-二叔丁基對(duì)甲酚,二丁基羥基甲苯)。BHT以對(duì)甲酚、異丁醇
為原料,以濃硫酸作為催化劑,氧化鋁為脫水劑,反應(yīng)生成2.6-二叔丁基對(duì)甲酚。在食品加工中用作抗氧化
劑??寡趸瘎┦侵敢恍┠軌蛞种苹蛘哐泳徃呔畚锖推渌袡C(jī)化合物在空氣中熱氧化的有機(jī)化合物。通俗來(lái)說(shuō),即
是能防止聚合物材料因氧化引起變質(zhì)的物質(zhì)。
應(yīng)用領(lǐng)域
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。(4)果汁、酒類等,分散劑。(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)
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