覆盆子酮不僅大量用于配制食用香精和日用香精,且還用于合成制造醫(yī)藥、興奮劑、化妝品、卷煙、染料等,此外覆盆子酮及其乙?;衔锸枪壭砸T劑,可合成作為農(nóng)藥使用。同時(shí),由于覆盆子酮的分子結(jié)構(gòu)中含芳環(huán)、羥基和酮基,具有特殊的化學(xué)活性,也是重要的精細(xì)化學(xué)品中間體。隨著香料工業(yè)和有機(jī)合成工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展,覆盆子酮的研究?jī)r(jià)值也穩(wěn)步增長(zhǎng),除用作香料外,在其他領(lǐng)域也有廣泛應(yīng)用。
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