C A S號:7757-93-9
中文名稱:磷酸氫鈣
英文名稱:Calcium phosphate dibasic
中文別名:磷酸二鈣
分子式:CaHO4P
外觀與性狀:白色粉末
密度:2.306(16℃)
沸點:158oC at 760 mmHg
用途:在食品工業(yè)中作疏松劑、面團改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、烘焙制品的膨松劑,復配型面包改質(zhì)劑,油炸食品改良劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰激凌粉,作為營養(yǎng)增補劑或品質(zhì)改良劑。
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