產(chǎn)品名稱:L-谷氨酰胺
英文名:L-Glutamine
別 稱:L-谷氨酸-5-酰胺 L-氨羰基丁氨酸 L-2-氨基戊二酸酰胺
化學式:C5H10N2O3
分子量:146.15
CAS登錄號:56-85-9
EINECS登錄號:200-292-1
性狀:白色結(jié)晶或晶性粉末,能溶于水,幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯,稍有甜味。在中性溶液中穩(wěn)定,有微甜味。本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺,該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑,調(diào)香增補劑。
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