3-(甲基硒基)-L-丙氨酸又叫L-硒甲基硒代半胱氨酸,常用作硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。它是第21種人體必需氨基酸—L-硒代半胱氨酸的硒甲基化衍生物,它廣泛存在于黃芪、大蒜、洋蔥和椰菜等植物以及富硒酵母中,具有化學(xué)結(jié)構(gòu)明確、毒性小、生物利用率高、補(bǔ)硒效果好等優(yōu)點(diǎn),具有廣闊的應(yīng)用前景。
2002年,硒-甲基硒代半胱氨酸被美國(guó)FDA認(rèn)定為 一代硒源類飲食補(bǔ)充劑;
2009年,3-(甲基硒基)-L-丙氨酸被我國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新型營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑(食品添加劑新品種2009年 1號(hào)公告)。
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