蘋果酸
外文名:DL-Malicacid
別名:DL-羥基丁二酸
化學式:C4H6O5
分子量:134.09
CAS號:617-48-1
性狀:白色晶體
溶解性:易溶于甲醇、乙醇
包裝:25公斤/袋用途:食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等。
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