L-鼠李糖 10030-85-0 鼠李糖 6-脫氧-L-甘露糖
鼠李糖又稱6-脫氧-L-甘露糖,是一種有機化合物,分子式為C6H12O5,是一種廣泛存在于植物的多糖、糖苷、植物膠和細菌多糖中的一種物質(zhì)。其甜度為蔗糖的33%,可用來測定腸道的滲透性,可用作甜味劑, 還可用于生產(chǎn)香精香料,可食用。
外觀:白色晶體
甘露糖6位的一個羥基被氫取代的衍生物,即6-脫氧-L-甘露糖 。又稱甲基戊糖。和墨角藻糖并列的典型6—脫氧己糖的一種。是甘露糖的第6位脫氧,最后變成—CH3的化合物,天然分布的是L型,也有稱為6—脫氧—L—甘露糖(6-de-oxy-L-mannose)的。
CAS 號: 10030-85-0
分子式:C6H12O5。
在細菌和植物中分布最廣,在細菌中以鼠李糖為組成糖的多糖或脂多糖存在于細胞表面。此糖鏈結(jié)構(gòu)多成為抗原特異性因子。在植物中漆樹(Rhus toxicodendron)的葉和花中除以游離糖形態(tài)存在外,也以蕓香苷等各種糖苷、阿拉伯樹膠等多糖的組成糖等形態(tài)分布。
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