常用名 椰子醛 別 名 γ-壬內酯 | 丙位壬內酯英文名 ApricolinCAS號 104-61-0EINECS 203-219-1分子式 C9H16O2分子量 156.222密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 點 266.6±0.0 °C閃 點 98.8±15.9 °C性 狀 無色液體,有椰子香氣,稀釋后則有桃、杏、梨似的果香香氣。溶解性 溶于乙醇及大多數(shù)有機溶劑,不溶于水。用 途 1.食品香料,主要用于配制桃、櫻桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。在烘烤食品中使用量為55mg/kg;糖果中33mg/kg;布丁類中28mg/kg;口香糖中15mg/kg;冷飲中14mg/kg;軟飲料中11mg/kg。2.本品用于配制果香型飲料香精,如椰子香精、苦杏仁香精等,還用作化妝品調香用的香料。也是一種有機合成的原料。3.用于調配食用香精、飼料香精等
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