食品級梔子藍廠家 梔子藍生產(chǎn)廠家 梔子藍價格 廠家直銷梔子藍
梔子藍簡介:
藍色素-梔子藍是以梔子藍色素為原料經(jīng)過精加工而成的色素。梔子藍色素是從茜草科植物——梔子的果實中提取出黃色素,再經(jīng)食品酶處理而得的
特點:色澤鮮艷,著色力強,抗光、耐熱性好,梔子藍根據(jù)生產(chǎn)工藝不同有不同的型號,不同型號的產(chǎn)品色調(diào)和PH耐受性不同,耐酸品種PH耐受下限可達PH2.5不沉淀,普通品種PH在4-10穩(wěn)定。
特性:淡灰色至深藍色粉末或液體,易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等親水性溶劑,不溶于非極性有機溶劑,PH值為3~10穩(wěn)定,120℃加熱60min不褪色,幾乎不受Ca2+、Mg2+、Al3+等的影響,但在酸性時遇Fe3+、Sn2+變深.
產(chǎn)品用途
梔子藍色素在食品加工中直接著色不多,主要用于與的黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍,調(diào)配出不同色澤的綠色素,與提取的葉綠素相比,用梔子藍色素調(diào)配的綠色素色調(diào)可以控制、耐酸性好,可用于偏酸性的食品、飲料中。另外梔子藍色素還可與各種的紅色素配伍,調(diào)配出不同色調(diào)的紫色。因此梔子藍色素在食品加工中有較廣闊的應用范圍。
梔子藍色素因加工工藝的不同,可獲得不同色調(diào)的藍色素,顏色從天藍色到海藍色,還有耐酸性和不耐酸的品種,適合于不同的應用環(huán)境。
的藍色素自然界中是很少有的,梔子藍色素是其中的一種,與合成色素食用亮藍、靛藍相比,其來源、相容性好,性高。是一種值得大力推廣的色素。
梔子藍色素在食品、飲料、化妝品中的添加成本并不高,使用量為0.005%-0.01%之間,折算為單位成本約為0.025-0.05元/kg,當然與合成色素相比還是要高一些,合成色素在食品加工中的單位成本幾乎為零,正是因為價格便宜,合成色素在食品上有濫用、超量使用的現(xiàn)象,這對人們的健康是不利的。
產(chǎn)品特點
色澤鮮艷,著色力強,抗光、耐熱性好,梔子藍根據(jù)生產(chǎn)工藝不同有不同的型號,不同型號的產(chǎn)品色調(diào)和PH耐受性不同,耐酸品種PH耐受下限可達PH2.5不沉淀,普通品種PH在4-10穩(wěn)定。
應用范圍:果汁(味)飲料類、配制酒、冰淇淋、糕點上彩裝、糖果、果醬。
產(chǎn)品特性
淡灰色至深藍色粉末或液體,易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等親水性溶劑,不溶于非性溶劑,PH值為3~10穩(wěn)定,120℃加熱60min不褪色,幾乎不受Ca2+、Mg2+、Al3+等的影響,但在酸性時遇Fe3+、Sn2+變深。
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