中文名稱:乳糖中文同義詞:乳糖;D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,無水;乳糖(AR);二氫吡啶酯; 英文名稱:LactoseCAS號:63-42-3分子式:C12H22O11分子量:342.3EINECS號:200-559-2性質(zhì) 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜,甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。用途 營養(yǎng)型甜味劑;賦形劑;分散劑;矯味劑;營養(yǎng)劑。
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