戊酸,是一種有機(jī)化合物,化學(xué)式為C5H10O2,為無色透明液體,能與乙醇、乙醚混溶,主要用作香料,用以配制奶油、干酪、奶油硬糖、草莓和朗姆酒等香精。
中文名戊酸 [2]
外文名Valeric Acid [2-3]
別 名正戊酸、纈草酸 [2]
化學(xué)式C5H10O2 [2]
分子量102.132 [2]
CAS登錄號109-52-4 [2-3]
EINECS登錄號203-677-2 [2]
熔 點(diǎn)-20 至 -18 ℃ [2]
沸 點(diǎn)110 至 111 ℃(10 mm Hg)
密 度0.939 g/cm3
外 觀無色液體
閃 點(diǎn)96 ℃
應(yīng) 用香料
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