中文名稱: 3-羥基丁酸乙酯
英文名稱: ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS號: 5405-41-4
EINECS號: 226-456-2
分子式: C6H12O3
分子量: 132.1577
密度: 1.024g/cm3
沸點(diǎn): 175°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 64.4°C
蒸汽壓: 0.362mmHg at 25°C
性狀: 無色粘稠液體,呈果香、葡萄香、青香和白酒似香氣
用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。;
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