中文名稱:3-羥基丁酸乙酯
中文同義詞:3-羥基丁酸乙酯;
英文名稱:Ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS號(hào)5405-41-4分子式C6H12O3分子量132.16EINECS號(hào)226-456-2
化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色粘稠液體,呈果香、葡萄香、青香和白酒似香氣。沸點(diǎn)170℃或81℃(2400Pa)。閃點(diǎn)77℃。溶于水(100g/;100ml,123℃)。天然品存在于白酒、朗姆酒、雞蛋果等中。
沸 點(diǎn)175.00 ℃
密 度1.056 g/cm3
閃 點(diǎn)64.44 ℃
物理參數(shù)
密度:1.017 g/mL(25℃)(lit.)
沸點(diǎn):170℃(lit.)
閃點(diǎn):77℃
蒸汽壓:0.362mmHg at 25°C
折射率(n20/D):1.42(lit.)
用途: GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
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