中文名稱 山梨酸鈉
中文別稱 山梨酸鈉鹽;山梨酸鈉廠家
英文名稱 Sodium Sorbate
CAS號7757-81-5
分子式C6H7NaO2
分子量134.11
EINECS號231-819-3
山梨酸鈉 性質
外觀白色結晶或結晶性粉末
密度 1.33
熔點334℃
水溶性 溶于水
用途 防腐劑。EEC準用于冷凍比薩餅、人造奶油、干酪、杏干。
用途 用作防腐劑、抗氧化劑。山梨酸鈉具有較高的抗菌性能,對細菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用,特別是防霉效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫(yī)藥等方面具有安全性好、防腐性能高效的特點,副作用比苯甲酸少。所以會被用來替代有毒的添加劑苯甲酸鈉。
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