甲酸肉桂酯化學(xué)名稱為甲酸苯丙烯酯、3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸鹽
性質(zhì)甲酸桂酯為無色或淡黃色透明液體,具有肉桂似香脂氣,有苦味
用途甲酸桂酯主要用于配制草莓,樹莓,桃,香蕉和香辛料等型香精,本品也是食用香料。
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