桂酸桂酯為順式和反式異構(gòu)體的混合物。白色或無(wú)色結(jié)晶體,具有花香脂香香氣。
桂酸桂酯是食用香料。主要用于各種水果型香精的定香 劑。作為定香劑用于香石竹、風(fēng)信子、晚香玉、素 心蘭、檀香、白蘭、鈴蘭、等香型的日化香精。
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