十八酸乙酯 111-61-5 化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色無(wú)臭物質(zhì),略呈蠟香。熔點(diǎn)35~38℃,沸點(diǎn)105℃(1467Pa)。溶于乙醇和油脂,不溶于水。
用途 食品用香料。主要用于配制臘肉類香精。用途 用作抗水劑、潤(rùn)滑劑、乳化劑
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