一般描述
麥芽糊精是糖類聚合物,可歸類為碳水化合物??赏ㄟ^(guò)淀粉酸水解產(chǎn)生。純化并噴霧干燥后形成的粉末狀材料可用于各種食品和飲料產(chǎn)品。可以作為食品中良好的能量來(lái)源,能量值為16 kJ/g。
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