產(chǎn)品名稱:麥芽糊精
化學(xué)名稱:麥芽糖糊精;酶法糊精
英文名稱:Maltodextrin
CAS:9050-36-6
分子式:C12H22O11
分子量:342.3
EINECS:232-940-4
外觀:白色或微帶黃色無定形粉末
含量:≥99%
包裝:25kg
白色或微帶黃色陰影的無定形粉末
氣味
有麥芽糊精固有的特殊氣味,無異味
滋味
不甜或微甜,無臭無異味
水分(%)
≤6
DE值(%)
≤20
灰份(%)
≤0.6
PH值
4.5-6.5
鉛含量 (mg.kg-1)
≤1.0
細(xì)菌總數(shù)/個.g-1
≤1500
大腸桿菌(100g)-1
≤30
砷含量(mg.kg-1)
≤0.5
致病菌
不得檢出
化學(xué)性質(zhì):熔點240°C。本品白色或微帶黃色無定形粉末,有麥芽糊精固有的特殊氣味,無異味,不甜或微甜,無臭無異味。
用途:抗結(jié)晶和自由流動劑;成型劑;加工助劑;增容填充劑;穩(wěn)定劑和增稠劑;表面拋光劑。用于糖果、焙烤制品、布丁等。
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