中文名稱:2,3,5-三甲基吡嗪
中文別名:2,3,5-三甲基哌嗪
英文名稱:2,3,5-trimethylpyrazine
CAS號:14667-55-1
EINECS號:238-712-0
分子式:C7H10N2
分子量:122.1677
密度:0.979g/cm3
沸點:173.1°C at 760 mmHg
閃點:54.4°C
香氣:具有牛肉和豬脂加熱時的香氣和發(fā)酵的大豆味,稀釋至20mg/kg時呈牛奶巧克力風味
外觀:白色結晶或粉末
產品用途:用于可可、咖啡、炒花生等焙烤食品香型香精
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武漢市聚舜化工有限公司
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千紙鶴