常用名 丙酸鉀
英文名 PROPIONIC ACID POTASSIUM SALT
CAS號(hào) 327-62-8
EINECS 206-323-5
分子式 C3H5KO2
分子量 112.16900
沸 點(diǎn) 141.7oC
閃 點(diǎn) 57.7oC
性 狀 白色或無(wú)色晶體
溶解性 易溶于水
用 途
1.防腐劑;霉菌和面包微生物性粘稠質(zhì)的抑制劑。
2.EEC準(zhǔn)用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。
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